以前から興味があった酵素玄米をつくる方法を見つけたので自分でつくってみました。 友人が以前から作っており食べさせてもらったこともありますが、癖になるおいしさ！ それだけでもずっと食べられるぐらいでした。 でも彼らは専用の器具を使って作っていた…

今日の作業は踏み込み温床の解体作業。 踏み込み温床とは、寒い時期に野菜の苗を育てる場所の事ですが、その熱源として落ち葉の発酵熱を利用します。 落ち葉を発酵させるのに微生物の力を借りるのですが、彼らの生命活動自体がそのまま熱となります。そして…